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「漬物の作り方（レシピ）」
●たくあん漬け
１０日程干した大根を米ぬかに漬け込む昔ながらの沢庵漬けです
●ぬか漬け（糠みそ漬け）
米ぬかを使うため風味がよく、栄養価の高い、誰もが好む漬物です
●生大根の酢漬け
生大根を塩漬け(下漬け）してから酢に漬け込む浅漬け風酢漬けです
●干し大根の酢漬け
干し大根を使って作る風味のよい酢漬けです
●菜漬け（水菜・野沢菜など）
水菜、野沢菜、高菜、壬生菜などの菜漬けです
●大根葉の即席漬け
すぐった大根葉を使った即席漬けです おいしい菜漬けがお手軽にできます
●白菜漬け
シャキシャキと歯切れのよい白菜漬けができます
●かぶの千枚漬け
かぶを薄切りにしたものに昆布をはさみ、何枚も重ねた、甘酸っぱい漬物です
●白菜の即席漬け
白菜を使った即席漬けです 白菜漬けがお手軽にできます
●生大根の焼酎漬け
生大根の皮をむき漬け込むだけで食べられる、べったら風漬物です
●生大根の麹漬け
生大根を塩漬けしてから麹床に漬け込む浅漬けです
●たくあんの酒粕漬け
酸味がきつくなった沢庵を利用して漬ける酒粕漬けです
●きゅうりのしょうゆ漬け
醤油のうま味をきゅうりに染み込ませた口ざわりのよい漬物です
●奈良漬け
うりを粕床に漬け込むことによって、長時間保存できる漬物です
●らっきょう漬け
パリパリ感のある、らっきょうの甘酢漬けです
●梅干し漬け
南高梅を使った梅干しです
●ごぼうの味噌漬け
歯切れの良い味噌漬けです
●日野菜の酢漬け
さっぱりした酢漬けです
●干大根の玄米漬け
麹を使って作る玄米漬けです
●干大根のカボチャ漬け
ちょっぴり甘くておいしい南瓜漬けです
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