味噌醸造用

大豆の風味が生きた、どこか懐かしい味わいの安心、安全手作り味噌。
「作る楽しみ」「待つ楽しみ」「食べる楽しみ」をご家族で味わってみませんか。味噌醸造用醸源がサポートします。

商品詳細

〈名称）　　　味噌醸造用製剤

〈商品名）　　味噌醸造用醸源

〈原材料名）　炭酸カルシウム、食品素材(米粉)

〈内容量）　　200ｇ

〈保存方法）　直射日光や高温多湿の場所をさけ、常温にて保存してください

特長

1. 本品は、単なる調味剤でなくオリジナル酵母「醸源酵母」の働きによって奥深い味と香りを醸成し、より美味しくなります
2. 本品は、醸成中に生じる過度の酸類を有機的に中和し、正常な発酵に導く効果があります
3. 本品は、塩なれを良くし、酸味が強い場合は仕込み替えすると再発酵を助ける効果があります